お鍋1個で温まります、だまこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 暖かいご飯はすりこ木などでつぶして、10個に丸めます
   クッキングシートの上にのせてトースターで7分ほど焼きます

   

2. 2 水600㏄に出汁パックを入れてだし汁を作ります
   顆粒だしでもOKです

   

3. 3 セリは根もしっかり頂きます
   流水で丁寧に汚れを落とします

   

4. 4 舞茸は手で小房に分けます
   鶏肉は10個くらいに切り分け
   セリは4センチ長さに切る
   ネギ、ごぼうは5ミリくらいの斜め切りにします
   （ごぼうは水にさらしません）

   

5. 5 出汁に醤油・みりん。舞茸を入れて煮立たせます

   

6. 6 鶏肉、長ネギ、ごぼう、セリの根を入れて、煮立ったら弱火にして4-5分煮ます

   

7. 7 だまこを入れます

   

8. 8 だまこは崩れやすいので1分ほど煮たら、セリ加えて30秒ほどで火を止めます