鯖の味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯖 4切れ
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 水 100ｃｃ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 長ネギ（青いところでOK） 5cm
- 生姜 2cm
- 味噌 大さじ2
作り方
-
1
調味料を除く材料です。
-
2
鍋に鯖と味噌とみりん以外のすべての材料を入れ火にかけ、煮立ったら鯖を入れます。5分くらい蓋をして弱火で煮ます。
-
3
味噌を小鉢に入れ、煮汁でときます。
-
4
煮汁でといた味噌を鯖に加えます。みりんを加えて弱火で5分くらい煮ます。
-
5
鍋を傾けて煮汁をかけながら仕上げます。お皿に盛ったら、針のようにきざんだ生姜を乗せるとおしゃれです。なくてもかまいません。
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みきはうす店主
「みきはうす店主」と申します。某アパレルメーカーとはまったく関係ありません。訳あって、10年以上このネームを使っています。道楽で、売れない小説を書いたりしています。「でじたる書房」で販売中です。よかったら立ち読みしてください。m(__)m
お料理は、なぜか得意です。なんでも作ります。ブログもやっているのでご覧下さい。http://plaza.rakuten.co.jp/mikitennshu/
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