まだらの塩麹焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- まだら 半身
- 塩麹 まだらの１割の重さ
- オリーブ油 大さじ１
作り方
- 1 まだらに 塩麹をまぶし 一日冷蔵庫で保存します。
- 2 フライパンに オーブンペーパーを敷き オリーブ油を入れて 中火にかけます。
- 3 そこへ 食べやすく まだらを切って 並べます。
- 4 まだらの表面が白くなってきたら 弱火にして 両面を ５分ほどずつ焼いて 中まで火を通します。
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焦げやすいので オーブンペーパーを使うと 上手に焼けます。