ほのかな春の香り！うどと桜えびの胡麻和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせて、ごまダレを作ります。

2. 2

   ボウルに酢水を張り、うどを３～４ｃｍの輪切りにし、皮を厚めに剥き、５㎜巾の細切りにして順に浸けていきます。

3. 3

   （2）をザルに上げ水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

4. 4

   桜えびはフライパンで空炒りをし、香ばしい香りが立ってきたら火を止めます。

5. 5

   ワカメは水に浸けて戻し、水気を絞りざく切りにします。

6. 6

   ボウルに（3）、（4）、（5）を入れて混ぜ合わせ、（1）のタレを絡めます。

7. 7

   器に盛りつけて出来上がりです。

8. 8

   天然の山うどです。
   栽培物と違い背丈が短く、葉は緑が濃く青々としています。