ふんわりカリッ★尾赤アジのムニエル レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
17mm
尻尾の赤い、尾赤アジというこちらでは珍しいお魚を発見したので、早速ムニエルにしてみました。アジとサバの中間のような、脂の乗ったしっかりとしたお味ですよ＾＾
材料（2～3人分）
作り方
- 1 魚に荒塩（分量外）を振り、こするように全体を洗った後、水で流します。※ヒレ等の突起に十分注意してください。特に、腹ヒレ付近にはトゲがあります。私はこれで手を切りました（TT）
- 2 うろこをこそいで、ゼイゴを取り、三枚におろします。皮はつけたまま、骨を骨抜きでしっかり取ります。中骨は使いません。グリルで炙ってだし取り等にどうぞ。
- 3 魚の身の水分をふき取り、両面にクレイジーソルトを振り、小麦粉を薄くまぶします。
- 4 フライパンに5mm程度にオリーブオイルを敷き、肴を皮の方から揚げ焼きにします。両面に火を通し、脂を切手器に盛ったら、完成です！
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 尾赤アジのムニエル
17mm
平日はなるべくご飯作ってます。
でもたぶん、ほんとはあまりお料理得意じゃないと思うのです。
だからこその、簡単レシピ。手軽でおいしいレシピが大好き。
手抜きと言われればそれまでですが、楽しめる範囲で最大限美味を目指してます。
ベランダ野菜作りが趣味なので、レシピに使ったりも。
失敗気味のお野菜も、美味しく料理しますよ＾＾
12年2月よりスタート。1日1レポ改め、1レシピを目指して頑張ります♪
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