ほのかに香る　桜の塩漬けクッキー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを常温に出して、やわらかくしておきます。
   
   室温が低い時や硬い時は、レンジで柔らかくします。

   

2. 2 桜の塩漬けは、さっと水洗いして、１０分ほど水に浸けて塩抜きをし、水気をしっかり絞ります。
   
   a は粗みじんにきざみ、b はそのまま使います。

   

3. 3 （1）のバターに、砂糖、卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 （3）に、薄力粉を３回ほどに分けて入れ、ヘラで混ぜ合わせ、（2）の a を加えざっくり混ぜ合わせます。
   
   ある程度混ざったら、手でしっとりするまでこねます。

   

5. 5 （4）を直径４～５ｃｍ長さ１０ｃｍほどの棒状に丸め、ラップで包み冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
   
   ※２本分できます。

   

6. 6 （5）の時間を見計らって、オーブンを１７０℃に温めはじめます。
   
   （１７０℃ー１８～２０分）
7. 7 オーブンの天板にオーブンシートを敷き、（5）を５㎜巾の輪切りにして並べ、b を１個づつのせて軽く押さえオーブンで１８～２０分焼きます。
   
   途中、焦げそうならアルミホイルを被せます。

   

8. 8 あら熱が取れるまで、冷まして出来上がりです。