箸休めに”えのきの梅肉和え” レシピ・作り方
材料（２人分）
- えのき茸 １パック
- 梅干し（種を取り叩く） １個
- 酒 大さじ１
- 塩 少々
- みりん、しょうゆ 各小さじ１
- 白すり胡麻 小さじ１
作り方
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1
えのきは根元を落とし、長さを半分に切りほぐしておきます。
-
2
小鍋に（1）、塩、酒を加え中火でさっと炒め、しんなりしたらザルに上げて水気を切り冷ましておきます。
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3
梅干しは種を取り細かく叩き、みりん、しょうゆ、胡麻と混ぜ合わせます。
（2）を加えざっくり混ぜ合わせ、器に盛り付け出来上がりです。
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- 料理名
- えのきの梅肉和え
はなまる子♪
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eina2019/10/13 20:09
さっぱりと美味しいおかずが簡単にできました。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ -
ビッグさん2018/06/13 19:56
今晩は夜風も涼しく食欲すすんでおります。カロリー少ないキノコを使ってさっぱりの一品。梅味がいいですね！これからの季節にピッタリ。ごちそうさまでした。 -
✾サザンカ✾2017/04/02 20:16
凄く良い箸休めの一品でした。甘めの梅干しを使ったのでまろやかになりましたが、ゴマをたっぷり入れたので香ばしさも加わって美味しかったです。ご馳走様です。 -
菊丸330974082015/11/04 11:43
これ、好きです！
レシピへのコメント
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箸休めの一品に、スッキリさっぱりします。