冷やしかけうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 讃岐うどんの麺をたっぷりの熱湯に入れて約１０分ゆでます。
-
2
その間に大根は乱切りに、紫蘇の葉は４分割くらいに刻んでフードプロセッサーでおろします。水分が少ない大根の場合は水を５０～８０ml
加えてもいいでしょう。 -
3
麺が茹で上がったらザルで受け、流水の中で十分に洗います。醤油をかけます。
水を切ってお皿に盛ったら、みょうが、卵をトッピングして
出来上がりです。
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