かつお（鰹）と長ねぎ”たっぷり胡麻の甘辛炒め” レシピ・作り方
材料（２人分）
- カツオのたたき（１節） 約２００ｇ
- 長ねぎ １本
- 白煎りごま 大さじ４
- オリーブオイル 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- しょうゆ、みりん 各大さじ２
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- ・・・・・・
- 一味唐辛子 適量
作り方
- 1 Ａを混ぜ合わせ、タレを作っておきます。
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2
かつおは一口大の大きさに切ります。
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3
長ねぎは３ｃｍの輪切りにします。
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4
（2）、（3）に胡麻をふりかけ軽く押さえておきます。
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5
フライパンにオイルを熱し、中火弱で（4）の両面をひっくり返しながら、こんがり焼きます。
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6
（5）に（1）を廻し入れ、さっと味を絡めて火を止めます。
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7
器に盛りつけて、お好みで一味唐辛子をかけていただきます。
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- 料理名
- かつおと長ねぎの甘辛炒め
はなまる子♪
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菊丸330974082016/10/28 06:17
タタキより食べやすいです＾＾昨日の劇的負けに「もう、見たくない」と娘。いまこそ試されるカープ女子！ -
いぬつかい2016/08/29 21:10
炒めたカツオも美味しいですね。私的には生より好きです。 -
エクスリム2015/05/06 07:34
胡麻とカツオがあいますね。美味しくて手早く出来て助かりました。ごちそうさまでした！ -
颯湖2013/06/25 18:17
ゴマが香ばしくて、御飯が進みますね。とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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2
件）
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ロングさんコメントありがとうございます。
今年はかつおが豊漁だとか・・ぜひお試しくださいね。
胡麻たっぷりでとっても香ばしくて、美味しいですよ（u u） -
かつおと言えば、たたきぐらいしか思い浮かびませんでした。
これはいいですね～
美味しそうです。
ごまの香ばしいいい香りがたまりません。