夏バテ解消!!ナスとひき肉の甘辛豆板醤炒め レシピ・作り方

夏バテ解消!!ナスとひき肉の甘辛豆板醤炒め
  • 約10分
  • 300円前後
タルトト
タルトト
食欲の無い時にも御飯が良く進みます。
ビールのおつまみにも最適です♪

材料(1~2人分)

  • ナス 1本
  • ひき肉 100g
  • サラダ油 小さじ2
  • ★豆板醤 小さじ2.5
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★料理酒 少々
  • ★みりん 少々

作り方

  1. 1 ナスを所々、皮をむいて縦に半分に切って、幅1.5cm程に斜めに乱切りにします。

    小さじ2程油をフライパンに入れ、ナスに火が通りにくいので先にいためます。
  2. 2 ナスが少ししんなりしたら、ひき肉を加えさらに炒めます。

    ひき肉に火が通ったら、★の調味料を入れます。
  3. 3 調味料を絡めてたら火を止めてください。

    パセリがあったら栄養と彩りのために入れ余熱で火を通してください。

きっかけ

ごはんが進むおかずとして考えました。

おいしくなるコツ

豆板醤は辛味の好みで調節して下さい。料理酒とみりんを入れると汁気が出て味が絡みやすくなります。 パセリは↓のようにしておくといつでも使えて便利です http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390003817/

  • レシピID:1390004771
  • 公開日:2011/05/06
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カテゴリ
なす全般合い挽き肉夏バテ対策
関連キーワード
ナス ひき肉 茄子 夏バテ
料理名
ナスとひき肉の豆板醤炒め
タルトト
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つくったよレポート(19件)

  • ブルーボリジ
    ブルーボリジ
    2022/12/07 16:12
    夏バテ解消!!ナスとひき肉の甘辛豆板醤炒め
    緑茄子も参加で作りました。味、油の染みた茄子は ご飯がススム、ススム。ご馳走さまでした♪
  • Yuuya_mama
    Yuuya_mama
    2022/10/12 13:16
    夏バテ解消!!ナスとひき肉の甘辛豆板醤炒め
    1人ランチにパパッと作って食べました。美味しかったです〜
  • cana0
    cana0
    2021/04/15 06:53
    夏バテ解消!!ナスとひき肉の甘辛豆板醤炒め
    お弁当に作りました!ありがとうございます♪
  • み―
    み―
    2020/08/16 12:32
    夏バテ解消!!ナスとひき肉の甘辛豆板醤炒め
    簡単でおいしかったです!
    ごはんにのせてもおいしそうですね(^^)

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