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鶏手羽元の甘辛マーマレード煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏手羽元(又は手羽先)

    10~12本

  • ニンニク(みじん切り)

    3カケ分

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • レタスなど

    適量

  • パセリ(ドライ)

    少々

  • ・・調味料 A・・
  • オレンジマーマレード

    1/2カップ

  • しょうゆ

    大さじ3~4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏手羽元の甘辛マーマレード煮

手羽元をマーマレードと多めのニンニクで、蒸し焼き煮にしました。ビールやワインのおつまみに。

作り方

  • 1

    にんにく、Aを混ぜ合わせておきます。

  • 2

    レタスは洗いザルに取り水気を切って、食べやすくちぎっておきます。

  • 3

    手羽元についている黄色い脂肪の固まりをこそげ落とし、骨に沿って切り込みを入れておきます。

    余分な脂肪が取れ火の通りが早くなります。

  • 4

    フライパンにオイルを熱し、(3)中火でこんがり炒め、両面に焼き色をつけます。

  • 5

    (4)に(1)を加え煮立たせ、ふつふつしてきたら、弱火でふたをして7~8分蒸し煮にします。

    (上下を返しながら煮詰めます)

  • 6

    器に(2)、(5)を盛り、パセリを散らして出来上がりです。

きっかけ

コラーゲンたっぷりの手羽元を、マーマレードでフライパンで蒸し焼きにしました。

おいしくなるコツ

蒸し煮の途中、数回上下をひっくり返し、全体に煮汁をかけながら煮込みます。

レシピID: 1390001089

公開日:2011.01.27

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2020.04.29

    マーマレードで爽やかな味わいで美味しかったです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.03.16

    美味しく出来ました。家族にも好評でした☺️

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.08.17

    お義母さんがいつも作ってくれるのを真似したくてレシピを探していました。おいしく簡単に出来ました!

    美味しそうなテリが・・思わず喉がグ~と鳴りました( ^ω^ ) お義母さまの作られるお味に近づけると嬉しいのですが・・UPの出来栄えなら合格ですよね^^*

    お返事を見る

  • 2017.06.15

    手羽先で作りました。甘辛くて美味しかったです(*^_^*)スゴく好きな味でリピ決定です(^^)v

    こんばんは(vv) このテリとツヤとっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…パクッといきたいですw ワタシにもこのテリとツヤが欲しいですw 若さと美貌に^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
手羽元のマーマレード煮
料理用途
普段の料理 おつまみ

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