にらともやしのチャンプルー（調味料は醤油だけ！） レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はよく水を切っておく。
   にらは5センチぐらいの長さに切る。たまごは割りほぐす。
2. 2 中華なべ（フライパン）に油を熱し、豆腐を丸ごと入れる。木べらでざくざくと切り、食べやすい大きさにする。
3. 3 豆腐に焼き色がつき、ある程度水分が飛んだら、端によけ空いた部分ににらともやしを入れる。
4. 4 もやしとにらがしんなりしたら、醤油をまわし入れる。
5. 5 割りほぐした卵を入れて、ざざっと混ぜ、卵が半熟になったら火を止める。
6. 6 お皿に盛り付け、鰹節をたっぷりかけて出来上がり。