ご飯が進む～！長芋と牛肉のカレー風味の炒め物レシピ・作り方

Name: ご飯が進む～！ 長芋と牛肉のカレー風味の炒め物
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ながいも（長芋） ５００ｇ; （酢 大さじ1; 牛肉（薄切り肉） ３００～４００ｇ; （しょうゆ、酒 各大さじ１; オリーブオイル 大さじ２; ・・調味料 Ａ・・; カレー粉 大さじ２; 酒 大さじ２; しょうゆ、オイスターソース 各大さじ１; 砂糖 小さじ１/２

約15分

はなまる子♪

カレー風味でさっぱり美味しい、牛肉と山芋のカレー炒めです。

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

ながいも（長芋）５００ｇ
（酢大さじ1
牛肉（薄切り肉）３００～４００ｇ
（しょうゆ、酒各大さじ１
オリーブオイル大さじ２
・・調味料Ａ・・
カレー粉大さじ２
酒大さじ２
しょうゆ、オイスターソース各大さじ１
砂糖小さじ１/２

作り方

1 牛肉はひと口大に切り、酒、しょうゆで下味を漬けておきます。
2 なが芋は皮をむき、１ｃｍほどの拍子きりにし、酢水でヌメリを取りながら洗い、ザルに上げ水気をとっておきます。
3 Ａを混ぜ合わせておきます。
4 フライパンにオイル大さじ１を中火で熱し、（1）をサッと炒め色が変わったら取り出しておきます。
5 フライパンをキッチンペーパーで拭き、オイル大さじ１を中火で熱し（2）を炒め（４）を戻し入れます。

手早くかき混ぜ、（３）を廻し入れて味を馴染ませ火を止めます。
6 器に盛りつけて出来上がりです。

彩りに香草をのせてみました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

作ったおかずを真空パックに詰めて冷凍保存しておきます。このおかずも小分けにして、冷凍庫に直行です。忙しいときは手間をかけられないので、いつもこんな具合に作り置きしています。

おいしくなるコツ

長いもの代わりに、じゃがいも（メークイン）やエリンギなどでも美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。

レシピID：1390000760
公開日：2010/12/24

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つくったよレポート（3件）

菊丸33097408
2016/06/14 06:38

粘りながら、引き締めるところはピリリと!そして美味しい結果に!まる子監督素晴らしい采配＾＾
ペペロン
2014/12/30 21:31

はなまる子さん今年も終わりですね・・美味しいレシピご馳走さまでした♪山芋が美味しくて♪もっと入れればよかった～♪カレー風味美味しかったですよ（*^_^*）
いぬつかい
2013/06/26 23:30

お弁当に。カレー味はご飯が進みます。長芋が美味しいです。