小豆もふっくら～レンジでお赤飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は炊く30分前に洗い、ヒタヒタの水に２０～３０分浸し、ザルに上げて水切りをしておきます。

   

2. 2 一晩、浸けていた小豆を耐熱ボウルに移し入れ、浸けていた水（２カップ分）も入れます。
   
   ラップなしでレンジで１０分加熱します。

   

3. 3 （２）のあら熱が取れたら、小豆とゆで汁に分けます。
   
   ゆで汁に水を足して、４４０ccにしておきます。

   

4. 4 耐熱ボウルに、（1）（3）を入れ、ふんわりラップをかけて１７分加熱します。

   

5. 5 （4）を取り出し軽く混ぜ合わせたら、もう一度ふんわりラップをかけて、今度は１０分加熱します。

   

6. 6 （5）を取り出しラップのまま、しばらく蒸らしておきます。
   ※10～１５分

   

7. 7 器に盛りつけて、ごま塩をふりかけいただきます。