自家製チャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロース 500ｇ
- ねぎ（白ネギの上の青い部分） １
- しょうが、にんにく １かけ
- 酒 大2
- 蜂蜜 大１
- めんつゆ（2倍濃縮） 大２
作り方
-
1
豚肩に塩こしょうして、表面だけフライパンでさっと焼き付けます。
タコ糸で整形するとより本格的に。。 -
2
圧力鍋にひたひたの水と肉、しょうがにんにく、酒を入れて、加熱します。
20分加圧自然冷却します。 - 3 しっかりさめたら、肉を取り出し、袋の中で蜂蜜とめんつゆにゆで汁を大2ほど加え、空気を抜いて密閉します。
- 4 １晩以上冷蔵庫で寝かします。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- チャーシュー
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つくったよレポート（2件）
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Tomorrow1232010/12/15 08:14
しっかり一晩寝かせました♪ごちそうさまでした！またおじゃまします。 -
ochachasan2010/12/13 19:34
一晩寝かすのがポイントなんですね！
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