ごぼうのピリ辛マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ａを混ぜ合わせて、マリネ液を作っておきます。

   

2. 2 ごぼうは、洗い桶に水を張り、金タワシやアルミホイルを丸めたもので、軽く汚れをこそげ落とすようにします。
3. 3 （2）を、麺棒でたたき繊維をを壊して、長さ４～５ｃｍ切ります。
   ２～３分水に浸けてザルに上げ水切りをしておきます。

   

4. 4 熱湯で（3）を、２～３分茹でて、ザルに上げ水切りをします。
   
   ※茹で過ぎないようにします。

   

5. 5 ボウルに（1）を入れ、（4）が熱いうちに漬け込み味を馴染ませます。

   

6. 6 器に盛り付けて出来上がりです。