牛すじのフキの煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 牛すじを食べやすい大きさに切って圧力鍋へ
- 2 日本酒をかけて揉み込む
- 3 長ネギを入れて、かぶるくらいの水を注いで圧力鍋の蓋をする
- 4 火にかけ沸騰したら弱火で10分加圧
- 5 火を止め圧が下がったら、ザルにあける
- 6 水洗いする
- 7 再び圧力鍋に牛すじを戻し、切った大根、フキ、ほぐしたしめじを入れる
- 8 だしの素、砂糖、醤油、みりんをかけて、かぶるくらいの水を注ぐ
- 9 蓋をして火にかけ沸騰したら弱火で8分加圧
-
10
火を止め圧が下がったら完成
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