山東菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを切ります。今回は2枚使いましたが、何枚でも問題ありません。油抜きは特に必要ありません。

   

2. 2 300ｍｌの水にヒガシマルのうどんスープを2袋分入れて沸騰させ、油揚げを入れます。

   

3. 3 山東菜を洗いますが、この時最初に茎の下を切ってから洗うと、茎の中に入った砂や汚れが簡単にきれいになります。

   

4. 4 山東菜を5㎝ぐらいに切ります。

   

5. 5 最初に茎の硬いところから入れて、出汁を絡めます。

   

6. 6 最後に葉っぱの部分を入れて8割ほど火が通ったら、火を止めて味をなじませて、完成です。