パパッと炒めて☆たけのこのいいあげ レシピ・作り方

パパッと炒めて☆たけのこのいいあげ
  • 約15分
  • 300円前後
FELICE2
FELICE2
野菜の炒め物を卵でとじる料理を‘‘ いいあげ ’’と言います。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ(中) 1本
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • ニラ 1/3束
  • 溶き卵 1個分
  • * 砂糖 大さじ1と1/2
  • * 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  • * サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1 たけのこと玉ねぎは5mm位の薄切りにする。
    ニラは3cm位の長さに切っておく。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、たけのこを加えて炒める。
  3. 3 たけのこに焼き色が付いてきたら、砂糖としょうゆを加え、全体を絡めながら炒める。
  4. 4 煮詰まってきたら溶き卵を回し入れ、ニラを加える。全体を軽く混ぜ、卵に軽く火が通ったら器に盛る。

きっかけ

たけのこを沢山いただいたので!

おいしくなるコツ

掘りたてのたけのこで作ると柔らかくて甘くて一層美味しいです。

  • レシピID:1380008667
  • 公開日:2016/05/28
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カテゴリ
たけのこ
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