こっくりビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ブロック肉を一口大の大きさにカットし、塩コショウ（分量外）をふっておきます。

   

2. 2 フライパンに油とにんにくを熱し、良い香りがしたら牛肉を入れます。強火で熱します。
3. 3 牛肉の両面が焼けたら、弱火にし、赤ワインを投入！中火に戻し、3分ほど熱して、アルコールを飛ばします。

   

4. 4 赤ワインが半分ほどの量になったら、火をとめて、牛肉だけを取り出します。
5. 5 鍋に水と牛肉とローリエを入れ、中火で一煮立ちさせます。すると、アクがでるので、取り除きます。

   

6. 6 デミグラスソースを投入。1時間ほど弱火でコトコトにます。肉が鍋にくっつかないように、たまにまぜましょう。
7. 7 ソースがとろーりとしてきたら、ケチャップ、牛乳、砂糖（またはチョコレート）、にんじんを入れて、20分ほど煮込みます。
8. 8 じゃがいもは、一口大に切り、タッパーに濡らしたキッチンペーパーに包んで入れ、電子レンジで5分ほど加熱します。
9. 9 ７に８を入れ、塩コショウで味をととのえ、5分ほど煮れば、完成です！