うどんスープで旨味UP!ジューシーカリカリ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モモ肉を適当な大きさにきります。少し大きい方がジューシーにあがります。ウェイパーを熱湯大さじ1/2で溶いておいてください。

   

2. 2 ボウルにモモ肉と、卵白以外の材料をすべていれ混ぜぴっちりラップをして三時間ほどねかします。

   

3. 3 混ぜるとこんな感じです。

   

4. 4 分量外の片栗粉とコーンスターチを3対1でまぜておきます。

   

5. 5 モモ肉は、粉をつける前にもう一度揉んでください。水分を吸ってジューシーになります。卵白もいれてもう一度揉んでください。

   

6. 6 皮で身を包むように丸めこなを回りにつけます。

   

7. 7 綴じ目を下にしてバットにあげ、冷蔵庫で30分ねかします。

   

8. 8 色よくあげてください。

   

9. 9 この唐揚げうまっ！て
   子供がいいます(^-^)

   

10. 10 揚げたてはほんのりピンクでも余熱で火がとおります。