【作り置き】練り梅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅干の種をとり、ざっくり刻んでおく。
   ※種は捨てないで！後でいろいろ使えます♪

   

2. 2 １と調味料をフードプロセッサーに入れる。

   

3. 3 好みの滑らかさになるまでフードプロセッサーを回して出来上がり。
   必ず金気のない容器で保存してください。私はガラスジャーで常温保存しています。

   

4. 4 お好みによりますが、完全なペースト状より少し手前くらいの、粒感が残る位が色々の料理に使いやすいと思います。

   

5. 5 私はバーミックスを使っています。
   水分が少なくてうまく回らない場合、お好みで調味料を増やすか梅酢を加えると良いです。

   

6. 6 残った種はガラスびんなどで保存。捨てる前に一工夫！
   ・米を炊くときに一緒に入れておくとご飯が傷みにくくなります。・しょうゆに漬けておくと梅醤油ができます。等々。