人参のポタージュ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
人参を小さく切って30分ほど蒸す。
豆腐並みにスプーンで潰れるぐらいの柔らかさにする。
-
2
鍋にバターを入れ、中火で温め、バターが溶け切る前に1を入れて炒め、バターでツヤツヤになり、人参色の煮汁が出てくる。
※こげないように混ぜ続ける。
- 3 牛乳150ccと塩小さじ1/2を入れて水分が無くなるぐらいまで炒める。
-
4
火を止めて、水を入れ、温度が下がってからブレンダーで人参を潰す。
潰れたら残りの牛乳とコンソメ、塩を入れて中火にかけ、焦げないように混ぜる。 -
5
味見をして味が足りなければ塩や牛乳を少しずつ足し味を定める。
器に移したら粉末パセリをかざりに振りかけて完成☆
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- 料理名
- 人参のポタージュ♪
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cokoro2021/06/10 09:12
美味しくできました☆
ありがとうございます！
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