オリーブオイルで☆いかとえのきのレモン塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 下処理済みのいかでも、中に骨が残っている場合があるので、抜いておく。(写真上部)

   

2. 2 いかを1cm幅に切り、☆の酒と塩麹を揉み込んで下味をつける。

   

3. 3 密着するようにラップをし、冷蔵庫で寝かせる。(30分〜)

   

4. 4 玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
   えのきは石づきを落とし、長さを半分に切ってほぐす。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

   

6. 6 いかを下味ごと加えて炒める。
   えのきを加える。

   

7. 7 ★のレモン汁と塩麹を加えて全体を混ぜる。