栄養たっぷり☆鶏肉と野菜のコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に分け、熱湯で固めに茹で、水気を切る。
2. 2 ナスは乱切りにし、水にさらしてから水気を切る。
3. 3 にんにくはみじん切りに、玉ねぎは一口大に、トマトは2cm角に切る。

   

4. 4 鶏もも肉は余分な皮とと脂を取り除き、一口大に切る。
   塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

   

5. 5 厚手の鍋または深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
   にんにくの香りが出てきたら、鶏肉を皮目から両面焼く。

   

6. 6 玉ねぎを加えて炒める。

   

7. 7 ナスを加えて炒める。

   

8. 8 白ワインとコンソメを入れて全体を混ぜてから蓋をし、弱火で5分加熱する。
9. 9 蓋を開けてブロッコリーとトマトを加え全体を混ぜ、さらに5分程蓋をして加熱する。

   

10. 10 塩、こしょうで味を整えて完成。