シャキシャキ美味しい♡レンコンの挟み焼き！ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
やぁの
挟むお肉が少なくても、レンコンのシャキシャキ感で食べ応え抜群です♡レンコンの大きさ、挟むお肉の量にもよるのでお肉が余る場合はハンバーグにして調整して下さい！
材料（2〜3人分）
- レンコン 1パック
- 酢水 適量
- 薄力粉 適量
- ひき肉（今回は豚肉） 小1パック
- 玉ねぎ 1個
- バター（マーガリン） 小さじ2
- 卵 1個
- パン粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
レンコンの皮を剥き、偶数枚になるように厚めの薄切りにします。
酢水にさらしたら、キッチンペーパーで水気をとります。
-
2
小皿に粗みじん切りにした玉ねぎとバターを入れます。ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分半程加熱します。
フライパンでじっくり炒めても良いです。
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3
ボールに2の粗熱をとったもの、ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒、牛乳を入れてよく混ぜます。
-
4
1のレンコンの片面全てに薄力粉をまぶします。その上に3を適量取り形に合わせてのせていき、上から残りのレンコンで挟みます。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で4を焼きます。2〜3分して、焼き色がついたらフライ返しとお箸を使い、裏返します。
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6
5に蓋をして弱火で更に加熱して、火が通ったら出来上がりです。
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めぐゾー2020/11/08 17:45
シャキシャキの食感が凄く良いですっ♪とっても美味しかったぁ〜♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)
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