不思議な酸味！イタドリの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 イタドリは 葉の開いていない若い穂先を使う。穂先２～３節のところで折り取り、少し水にさらしておく。

   

2. 2 （残りの茎は アク抜きをすれば醤油炒めにできます。レシピはこちら→ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370016041/）

   

3. 3 薄力粉・水を混ぜて天ぷら衣を作る。
   イタドリは水を拭いて薄力粉（分量外）で打ち粉をしておく。

   

4. 4 油を170～180℃に熱し、天ぷら衣をつけたイタドリを揚げる。
   （くっついて かき揚げにならないよう注意）

   

5. 5 お好みで塩や天つゆを添えてください。

   

6. 6 YouTubeに調理動画を掲載しています。（イタドリのアク抜きと醤油炒め含む）
   https://youtu.be/_D-G_iuctws