牛肉と小松菜とエリンギのオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: 牛肉と小松菜とエリンギのオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 150ｇ; ♡にんにく 小さじ1/2; ♡醤油 小さじ1/2; ♡みりん 小さじ1; ♡片栗粉 小さじ1/2～1; 玉ネギ 1/8個; 小松菜 1/2袋; エリンギ 1/2パック; 卵 2個; ☆丸鶏がらスープの素 小さじ1; ☆オイスターソース 小さじ2; ☆醤油 小さじ2/3; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1

約15分
500円前後

mamacream

家族全員きのこが大好きなので、オイスターソース炒めにエリンギを入れました。ほどよい濃さに仕上げました。

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

牛肉 150ｇ
♡にんにく小さじ1/2
♡醤油小さじ1/2
♡みりん小さじ1
♡片栗粉小さじ1/2～1
玉ネギ 1/8個
小松菜 1/2袋
エリンギ 1/2パック
卵 2個
☆丸鶏がらスープの素小さじ1
☆オイスターソース小さじ2
☆醤油小さじ2/3
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1

作り方

1 牛肉に♡を揉み込んでおき、5～10分経ったら、片栗粉をまぶします。
2 フライパンにサラダ油(分量外小さじ1)をひき、溶き卵2個分を炒めます。木べらで大きなスクランブルエッグを作るようなイメージで焼き、半熟のまま取り出します。
3 薄切りした玉ネギ、食べやすく切ったエリンギを炒めます。そして、1も加えて色が変わるまで炒めたら、4㎝幅に切った小松菜と☆を入れ、さらに炒めます。卵を入れてさっと混ぜたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お肉と小松菜のオイスターソース炒めが好きでよく作りますが、エリンギも入っているオイスターソース炒めが食べたくてこのレシピを考えました。

おいしくなるコツ

卵は別で炒めて半熟で取り出しておいて、最後に他の材料と炒め合わせると美味しいと思います。

レシピID：1370015637
公開日：2020/06/16

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カテゴリ: 小松菜牛小間肉・切り落とし肉牛バラ肉牛肉薄切りエリンギ

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