牛乳も生クリームも無し！超濃厚カルボナーラ♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
- お好きなパスタ 2人前
- 卵黄 3個
- ブロックベーコン 150g
- パルメザンチーズ 大さじ5
- 白ワイン 大さじ2
- ブラックペッパー 適量
作り方
-
1
パスタを表示通りの時間茹でる。
その間に卵を白身と卵黄に分け、卵黄のみをパルメザンチーズとよく混ぜておく。 -
2
ブロックベーコンを1センチ角の長方形に切る。
フライパンでカリカリになるまで炒め、白ワインを加えて水気が無くなるまで煮詰める。 - 3 ②のベーコンを卵黄とパルメザンチーズのソースに入れてよく混ぜ合わせ、パスタの茹で汁をおたま1杯半の量を加えて混ぜ合わせる。
- 4 茹でたパスタを熱いうちに③のソースと素早く混ぜてよく絡ませる。
- 5 最後にブラックペッパーを振って完成☆
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- 料理名
- カルボナーラ
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素材の旨味がしっかり味わえる美味しいレシピです！