減塩レシピ！大根と手羽元の酒かす煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
大根を輪切りにし半割。
厚めに皮をむく。
-
2
米のとぎ汁で大根を下茹で。
一度洗ってから再び鍋に戻す。 -
3
2に手羽元と生姜、全体が浸かるぐらいの水を入れて火にかける。
沸騰したらアクをとりのぞき、30分ほどクツクツ煮込む。 -
4
少量の煮汁で溶かした酒かすを加え、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。
- 5 最後に塩と砂糖で味をととのえればできあがり。
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残された腎機能を守るべく食事制限にいそしんでおります。
頭ごなしに減塩！低たんぱく！なんて言われてもなかなか素直になれないんだなぁ…
当事者だからこそわかるツボをおさえた減塩・低たんぱく料理考案中～♪
そら豆の休日～楽しくつづける減塩レシピと腎臓のこと、パンのこと～
http://recettesfeves.blog.fc2.com/
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根菜ゴロゴロの温かい煮物が無性に食べたくなりますね。
減塩でも酒かすの旨味で美味しく食べられます。