ほっこり♡芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を水でよく洗い土を落として、皮をむき適当な大きさに乱切りにする。

2. 2

   にんじんのかわいいむき、1cm位の幅にイチョウ切りする。
   ごぼうは3~5mm位の幅に斜め切りする。ごぼうは水にさらさしておきます。

3. 3

   厚揚げとこんにゃくは、1.5cmぐらいの大きさに均等に角切りにする。

4. 4

   長ネギを2cmぐらいの幅に斜め切りする。

5. 5

   大きめの鍋を中火にかけ、サラダ油をひいて豚肉を炒める。

6. 6

   肉の色が変わったら、里芋とにんじんとごぼうを入れて1~2分さっと炒める。

7. 7

   水を加えて煮立たせる。
   煮立ったら酒と和風だしを入れて5分程煮込む。

8. 8

   こんにゃく、厚揚げ、長ネギを加えて更に3分程煮込む。

9. 9

   味噌を少しずつ溶かし入れて、火を弱めて10分程じっくり煮込む。

10. 10

    箸で触ってみて、具材が柔らかくなっていたら完成☆