茄子とひき肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は2cm角に切って水にさらし、アクをぬく。
   玉ねぎは粗みじんに切る。

   

2. 2 茄子の水気をきり、かるく水気を拭き取ってから、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
   軽く焼き色がついたら一旦取り出す。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を足し、玉ねぎと鶏ひき肉を炒める。

   

4. 4 火が通ったら茄子を入れ、水を入れて蓋をして10分煮る。
5. 5 一旦火を止めてルーを入れ、溶けたら火にかけ、時々混ぜながら5分煮る。

   

6. 6 お皿にご飯をよそい、5をかける。