切り干し大根の卵とじ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 切り干し大根は、軽く水洗いしひたひたのお湯で３０分位戻しておく。人参は千切りにする。さやえんどうは、ヘタとすじを取って洗っておく。
- 2 ふやかした切り干し大根と人参を鍋に入れ、水をひたひたくらいに入れ、だしの素・砂糖を入れ、中火で煮込む
- 3 沸騰してきたら、みりん・しょう油を加えさらに柔らかくなるまで煮込みます。柔らかくなったらさやえんどうを入れ、さらに２～３分煮込み、溶いた卵でとじれば完成です
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 切り干し大根の卵とじ
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