簡単、ヘルシー？かぼちゃのモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊の牛乳と砂糖を大きめの耐熱皿（レンジ可）に入れ良く混ぜ合わせます。
   ラップをせずに３分加熱します。
   加熱が終わったらそのまま１～２分置きます。

   

2. 2 レンジから取り出し、スプーンで良く混ぜます。
   同じように1分30秒加熱を２～３回程繰り返すと、少し色が付いて、初めより少しとろみがつきます。

   

3. 3 別のお皿に１cmの厚さに切ったかぼちゃを並べラップをしてレンジで５～６分、柔らかくなるまで加熱したら、滑らかに潰して熱いうちに２を加えて混ぜます。シナモンも加え、甘味を確認します。

   

4. 4 3のかぼちゃ餡の半量に粗く刻んだレーズンを混ぜておきます。
5. 5 卵白をボウルに入れハンドミキサーで泡立て、全体が泡立ったら砂糖30gを３～４回に分けて加えそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。

   

6. 6 別のボウルに卵黄、○のハチミツ、サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。
   ５のメレンゲの１／３を加えて泡立て器で良く混ぜ込みます。
   
   オーブンを170度に予熱する。

   

7. 7 残りのメレンゲも加えてサックリ混ぜ、型の１／２の高さまで生地を入れたら、４のかぼちゃ餡を6等分して中央に乗せます。
   残りの生地で餡を覆い
   170度のオーブンで２５～３０分焼きます。
8. 8 冷めたら、残りのかぼちゃ餡を上に飾ります。
   
   絞り出してデコレーションすれば本格的♪