よもぎのおじや レシピ・作り方
材料（2人分）
- よもぎ（先端の若葉のみ、5～6cm） ４本
- 水（よもぎを茹でるため） 200cc
- 塩（ 〃 ） ふたつまみ
- ご飯 お茶椀1杯強200gくらい
- 水 500cc
- 塩昆布 少々
作り方
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1
今回使用したよもぎです。
先端の手で簡単に折れるような部分（5～6cmくらい）のみ
使用して下さい。
固い部分はあくが多いので
今回の料理には向きません。
-
2
小鍋に水を入れ火にかけ
沸騰したら塩とよく洗った
よもぎをいれる。
再度沸騰して2分程したら
冷水に取り冷ます。
-
3
水気を軽く絞り、なるべく細かく刻む。
小鍋を洗い、ご飯と水を入れ中火で加熱する。
ご飯がお好みの柔らかさに
なってきたらよもぎも加え
お茶椀によそい好みで塩昆布少々を添えて完成。
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- おじや
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栄養豊富で貧血や肌荒れ改善に効果が
あるそうです。
若葉は柔らかな風味なので食べやすい味だと思います。