カスピ海ヨーグルトでさっぱりチーズケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の準備をする。
   　直形１８cmの丸形
   ●の粉類を計量してあわせておく。
   カスピ海ヨーグルトは森永牛乳で作ると美味しいのでおすすめです。
   今年作った自家製のあんずジャムです♪

   

2. 2 卵白と塩１つまみのみボウルに入れハンドミキサーで泡立て、写真の状態になったら砂糖50gを３～４回に分けて加えそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。

   

3. 3 別のボウルに卵黄、サラダ油、砂糖、カスピ海ヨーグルト、バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。
   
   
   オーブンを170度に予熱する。

   

4. 4 1の粉類を4～5回に分けてふるいながら加えます。
   
   粉は全体にうっすらとふるい入れます。

   

5. 5 少し粉っぽいとこが残る程度にざっと混ぜ、同じように残りの粉を４～５回に分けふるい入れ混ぜるを繰り返します。

   

6. 6 5にメレンゲ1／3を入れしっかり混ぜ込み、この生地をメレンゲのボウルに加え泡を消さないようにさっくりと混ぜます。

   

7. 7 型に流し入れ、
   170度で40分湯せん焼きして
   190度に温度を上げ
   　　　5分程焼いて
   　　　　　焼き色を付けます。

   

8. 8 柔らかいケーキなので型から出すのは完全に冷めてからにします。
   温かいうちに表面にジャム大さじ２に大さじ１の水を加えレンジで1分加熱した物を塗ります。
   表面にラップを張り付けます。

   

9. 9 粗熱がとれたら型ごとビニール袋に入れ、冷蔵庫で3～4時間冷やします。
   甘さ控えめなのでお好みで
   生クリームやジャムをそえて
   下さい。