ごぼうとにんじんの煮物 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
ゴボウはひげ根をとって食器洗い用スポンジで泥を落とす。ニンジンもよく洗う。
ゴボウとニンジンは乱切りにする。 - 2 しらたきは水でさっと洗ってざるにあげる。（あく抜き済みの商品を使っています）
- 3 サラダ油とゴマ油を乾いた鍋に入れ、中火で熱する。薄く煙が立ってきたら、ゴボウとニンジンを加えて、表面につやが出るまで炒める。
- 4 ○印の調味料と２のしらたきを加えて全体をよく混ぜ、ふたをして弱火で蒸し煮にする。時々上下を返しながら、焦げ付きそうな時はその都度大さじ１の水か酒を足しながら煮る。
- 5 ゴボウが食べやすい程度に柔らかくなったら出来上がり。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ゴボウとニンジンの煮物
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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