しょうゆ麹がポイント。さつまいもと舞茸のご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玄米（白米もOK） 2合
- 米を炊くための水（軟水） 適量（ナチュラルミネラルウォーター）
- さつまいも 1本（300g程度）
- 舞茸 60g（1パックの半量程度）
- 調味料（A）
- しょうゆ麹 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 昆布（最後にカットして使用） 5cm角
作り方
-
1
さつまいもを乱切りにします。
-
2
切ったさつまいもを5分程度水につけます。
- 3 舞茸を手でほぐします。
-
4
お米を水で洗い、準備をします。
- 5 炊飯する器にお米をいれて、適量の水（2合炊飯するときと同じ量）を入れます。
-
6
調味料（A）を全て入れ、軽くまぜます。
-
7
昆布を1cm幅にカットします。
さつまいも、舞茸、カットした昆布を入れます。
-
8
炊飯器にセットして炊飯したら完成です。
※電気圧力鍋で炊飯する（玄米モード）と玄米は柔らかく炊け、さつまいもは、ねっとりとした柔らかさに仕上がります。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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さつまいもの甘みとよく合います。