スナップえんどうの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップえんどうの筋を取ります。
   さやの両脇にはしっかりとした筋があるので、胡麻和えの食感を損わないために、あらかじめ取り除きます。

   

2. 2 鍋いっぱいに湯を沸かし塩を加えて、菜箸でたまに混ぜながら2分ほど茹でます。

   

3. 3 スナップえんどうを茹でている間に、☆の調味料を混ぜ合わせます。

   

4. 4 茹で上がったら、たっぷりの氷水に浸します。
   冷水に浸すと、色止め効果があります。
   十分に冷めたら、ザルにあげ水をしっかりと切ります。

   

5. 5 ボウルにスナップえんどうを入れ、3で混ぜ合わせておいた☆の調味料を混ぜたら、完成です。