食感を楽しむ♪長芋とナスと小松菜で麻婆厚揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは４ｃｍ角程度の大きさの物を使用しました。
   トースターのトレーに並べて表面がカリッとするまで２５０℃で５～１０分間焼きます。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、ヘタを取って半月切りにしたナス、皮を剥いて半月切りにした長芋、３ｃｍ程の長さに切った小松菜の軸を入れて炒めます。

3. 3

   野菜にある程度火が通ったら麻婆豆腐の素と水１５０ｃｃを加えて炒め煮にします。
   
   長芋の食感をシャキシャキにしたい方はサッと炒め合わせる程度、ホクホクにしたい方は長めにします。

4. 4

   麻婆豆腐の素に添付のとろみ粉を水３０ｃｃで溶きます。

5. 5

   ざく切りにした小松菜の葉部分とカリッと焼けた厚揚げを加え、厚揚げを粗く崩しながらサッと炒め合わせます。
   ４を回し入れてサッと炒め合わせ、とろみが付いたら出来上がりです。

6. 6

   お皿に盛り付けて麻婆豆腐の素に添付の花椒をふりかけて完成です。

7. 7

   このレシピでは丸美屋の麻婆豆腐の素を使用しました。
   どの商品で作っても良いですが、その商品の作り方で作って下さい。