ご飯が進みまくり～♪ゴーヤーとナスのンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハナマルキのキャンペーンで当選した無添加こうじみそを使用しました。
   だしの素鰹あじは家庭にある和風だし、煮豚は市販のスパムや叉焼、下味を付けた生の豚肉等で代用しても良いです。

   

2. 2 ★をボウルに入れてよく混ぜ合わせて味噌ダレを作っておきます。
   生肉の場合は濃いめに、加工肉を使う際はやや薄めに作ります。
   この味噌ダレは各家庭のお好みの味付けにして良いです。

   

3. 3 熱した鍋にスライスした煮豚を入れて表面に焼き目が付くまで焼きます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。
   
   煮豚は冷蔵でしっかり冷えていると薄くスライスしやすいです。

   

4. 4 ゴーヤーは半分に切って種とワタを取って、ナスはヘタを切り落として食べやすい大きさに切ります。
   煮豚に焼き目が付いたらゴーヤーとナスを加えて炒め合わせます。
   肉の脂が絡む程度でＯＫ。

   

5. 5 ゴーヤーとナスに豚肉の脂が絡んだら２の味噌ダレを加えて炒め煮にします。

   

6. 6 ☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
   野菜が煮えて火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみを出来上がりです。
   
   とろみの強さもお好みで調整してください。

   

7. 7 お皿に盛り付けて完成です。