オイスターソースで作る！ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、700wのレンジで2分加熱する。レンジから取り出して冷ます。
2. 2 ピーマンを半分に切って、ヘタの部分は残して、種だけとってしまう。キッチンペーパーで水気を拭いておく。
3. 3 ビニール袋に、ピーマンと小麦粉を入れてシャカシャカ。全体になじませる。
4. 4 合挽肉に塩胡椒をして、混ぜ合わせる。
5. 5 4の隅にパン粉を入れ、パン粉にかけるように牛乳を入れる。牛乳とパン粉をなじませたら、卵を落とし、1の玉ねぎも入れて、全体を混ぜ合わせる。
6. 6 3のピーマンに肉だねを詰めていく。山盛りに詰めてください。
7. 7 ピーマンの方を上にして、フライパンに並べて焼く。
8. 8 焼き目がついたら、水、オイスターソース、みりん、酒を加えて、蓋をして煮込む。
9. 9 タレが少しとろっとしてきたら、火を止める。
10. 10 ピーマンの肉詰めを寄せて、あいたところのタレをくるくる回しながら、そこに片栗粉を入れる。片栗粉を素早く混ぜるのがポイント。
11. 11 再度火をつけて、タレにとろみをつける。
12. 12 お皿にピーマンの肉詰めを盛り付け、タレを上にかけて完成！