茄子と椎茸の焼き浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は、皮に網目状の切り込みを入れ、
横半分、縦4等分に切り分ける。
水にさらして灰汁をとる。 - 2 椎茸は、軸の端を落とし、傘に十字の切り込みを入れる。
-
3
茄子と椎茸を、グリルか フライパンで素焼きする。
（しなっと柔らかくなるまで）
●調味料を混ぜ合わせておく。 -
4
焼けた茄子と椎茸を、●調味料に漬け込む。
（タッパや、ジップロックに入れる。）
30分以上～一晩くらい しっかり漬け込んで味を染みさせる。
（作業時間外）
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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