ナスとピーマンの合挽きミンチ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスは横2~3等分にし、縦に4等分で切る。
（皮に隠し包丁を入れるか、ピーラーで縞模様に皮を剥いておくと 焼きやすく、味も付きやすいです。）
水にさらして灰汁をとっておく。 -
2
ピーマンは種を取り、縦に4等分で切る。
大きければ横半分にする。
●調味料を合わせておく。 -
3
ごま油で生姜を炒め、香りが出てきたら
合挽きミンチを入れて炒める。
塩コショウをふる。
焼けて白くなってきたら、ナスとピーマンを加える。 -
4
時々かき混ぜながら、ナス、ピーマンがしんなりしてきたら
●調味料を加えて、全体に味を馴染ませる。
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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