厚揚げとゴーヤのグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
厚揚げは油抜きをして水分・油分をペーパーで吸っておく。
一口大に切る。
玉ねぎはくし型に。
ゴーヤはワタを取り、太めの半月切りに。
椎茸は1/4~1/2に切る。 -
2
油で野菜と厚揚げを炒め、塩コショウをふる。
めんつゆで味を付ける。
耐熱皿に、厚揚げを広げ、隙間に野菜を入れていく。
-
3
フライパンにバターを入れて、牛乳を50ml入れる。
小麦粉を少しずつ加えて ダマがなくなるまでよく練る。
弱火のまま、牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。
（途中ずっと混ぜ続ける） -
4
ダマが出来れば、火を止めて根気よく混ぜれば、伸びていきます。
最後に だしの素、塩コショウを加えて味をつける。 -
5
耐熱皿の具材の上に、④のソースを流しかけ、上にチーズ、パン粉を乗せる。
トースターやオーブンで、チーズがとろけて、パン粉に焼きめがつくまで焼く。
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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