色鮮やかな チキントマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、カボチャ／乱切りした後レンジ（600w2分）にかける。
   玉ねぎ、キャベツ／一口大に切る。
   ほうれん草／ゆでた後、ざく切り。
   ベビーエリンギ／縦半分にさく。
   
   大きめサイズで♪

2. 2

   鶏肉は一口大（煮込むと縮むので 少し大きめ）に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をたらし、生姜とニンニクを入れ火にかける。（弱火）
   
   香りがたってきたら、鶏肉を皮を下にしていれる。
   上から鶏肉に塩コショウをふりかける。

4. 4

   鶏肉の皮に焼き色をつける。（弱火～中火でじっくり。触らない！）
   
   焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加える。
   油分を玉ねぎにかけるように少し混ぜ、蓋をして蒸らすようにする。

5. 5

   玉ねぎが半分ほど透き通ってきたら、★の調味料を全て加え、蓋をして温める。
   
   ふつふつ煮たってきたら、全ての野菜を入れ、蓋をして10分ほど煮込む。（弱火～中火）

6. 6

   10分後、１度フライパンの中を混ぜる。
   その後、再度 蓋をして5分煮込む。

7. 7

   お皿に盛り付けたら、バジルをふりかける。