超簡単で絶品！鶏ささみの塩カレー茹でハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーの特売日で鶏ささみが半額でした。
   ４パック買って８００円程度でした。
   このレシピではささみで作っていますが、むね肉やもも肉で作っても良いです。

   

2. 2 大きい密閉容器に塩とカレー粉を入れてよく混ぜ合わせます。
   
   塩は食塩ではなくあら塩で作った方が旨味が出ます。

   

3. 3 ２に鶏ささみを入れてしっかり揉み込みます。
   容器の蓋をして冷蔵庫で３日間寝かせます。

   

4. 4 ３日経った状態の物です。

   

5. 5 大きい鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、ぐらぐらと沸き立ってから４を入れます。
   ささみの量が多いのでこれで約半分です。
   中火で沸き立たないように３０分間茹でます。

   

6. 6 茹で上がったらバットにあげてしっかり冷まします。
   しっかり冷めてから密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やすとさらに身が締まります。。

   

7. 7 薄くスライスしてお皿に盛り付けて完成です。
   そのままご飯やお酒のお供にも最高ですし、普通にハムとして様々な料理に使えます。
   小分けで冷蔵保存すれば１週間程度は日持ちします。