鮭の保存法（味噌キムチ醤油麹漬け） レシピ・作り方
- 5分以内
- 500円前後
ひーじゃーまん
今が旬の鮭の簡単な保存法です。特売の鮭、たくさん買ったけど使い切れなかった鮭の保存法としてオススメです。すぐに使う時の下味付けとしても最適です。
材料（５人分）
作り方
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1
スーパーで北海道産の大きな鮭の切り身が半額になっていました。
こういうのを見付けたら今日は使わないからとスルーせずに迷わず買って作ってください。
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2
タッパーに★を全て入れてよく混ぜ合わせる。
この漬けダレの味付け、配合割合はお好みで自由に調整してください。
今回は単純明快に全て同僚にしました。
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3
２に鮭を入れてタレをよく絡ませる。
蓋をして冷蔵庫で保存します。
下味を付けるだけなら1時間ほどで使えますし、冷蔵保存で3～4日は大丈夫です。
- 4 このタレに漬け込んだ鮭はそのままシンプルに焼いて食べても良いですしムニエル、ホイル焼き、鍋料理等いろんな料理に使えますよ。
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- 料理名
- 鮭の味噌キムチ醤油麹漬け
ひーじゃーまん
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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ちぇざ80032014/11/11 12:23
生鮭の切り身が安かったので作って見ました。
魚苦手なんですがピリ辛で臭みも無く美味しかったです(^-^)
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