簡単！ヘルシー！美味しい！大豆のグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆は北海道産を使用。
   1袋217円の半額ですので108円です。
   
   大豆はサッと洗ってぬるま湯に漬けて12時間ほど戻す。

   

2. 2 戻った大豆を水切りする。

   

3. 3 鍋に２の大豆と新しい水（分量外、大豆がたっぷりと浸かる程度）を入れて煮る。
   沸騰したら火を止めてそのまま小一時間は余熱で放置しておく。
   その後ザルにあけて水を切る。

   

4. 4 鍋にトマト缶を入れて加熱する。
   テフロン加工等の焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。

   

5. 5 青汁粉末を水で溶いておく。
   青汁粉末の分量はお好みで増減してください。

   

6. 6 ４が沸いてきたら３の大豆と５の青汁を加えて煮込む。

   

7. 7 ６が沸騰したら火を止めてカレールウを入れて良く混ぜ合わせる。
   しっかりカレールウが溶けたらそのまま余熱で30分程度は放置しておくと味が全体にしっかり馴染みます。

   

8. 8 こんな状態になれば出来上がりです。

   

9. 9 器に盛り付けて完成です。
   ご飯やパスタにかけても良いですし、パンやナン等と一緒に食べても良いです。

   

10. 10 カレールウはゴールデンカレーの辛口を使用。
    お好みのカレールウで作ってＯＫ。

    

11. 11 今回使用したイタリア産のオーガニックのトマト缶。
    どんなトマト缶でも良いですし、フレッシュトマトで作っても良いです。

    

12. 12 青汁はニュージーランド産の大麦若葉の青汁を使用。
    家にある物、お好みの青汁で作ってＯＫ。