ナスとズッキーニのタイカレー風味のトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏挽肉と合挽肉を混ぜてにんにく醤油麹に漬け込んだ者を使います。
   レシピID: 1360004284
   の３種の挽肉をキムチの素に漬け込んで保存をご参照ください。
2. 2 油をひいてしっかりと熱したフライパンで合挽肉を炒める。

   

3. 3 合挽肉に火が通ったらレッドカレーペーストを加えてさらに炒める。レッドカレーペーストは調理の早い段階で炒めて油と馴染ませる事によりより一層辛さと香りが引き立ちます。

   

4. 4 玉葱のみじん切りを加えて炒める。後にトマト缶を加えて煮込むのでそんなに一生懸命炒めなくて良い。透き通ってくる程度でＯＫ。

   

5. 5 玉葱に火が通ったらナスとズッキーニを加えて炒める。
   切り方は適当に薄切りでしょい。

   

6. 6 ナスとズッキーニが油に馴染んだらトマト缶を加えて煮込む。

   

7. 7 弱火で焦げ付かないように混ぜながら煮込む。野菜がくったりとなれば出来上がり。